Posada La Matilde se encuentra sobre la Ruta Provincial 14, camino a San Javier, en el Valle de Traslasierra. Su propuesta reúne alojamiento rural, bodega boutique, restaurante de proximidad y experiencias personalizadas.
La Matilde fue concebida como un lugar de descanso y conexión con la naturaleza, donde cada espacio, cada sabor y cada experiencia tienen una razón de ser.
La posada combina arquitectura de campo, ambientes cálidos, atención personalizada y vistas abiertas hacia las Altas Cumbres.
El viñedo fue plantado en 2011 y hoy cuenta con aproximadamente seis hectáreas de Malbec, Tannat, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay y Roussanne.
La producción se desarrolla bajo filosofía biodinámica certificada por Demeter, preservando la identidad del monte nativo y del terroir de Traslasierra.
Los vinos se elaboran en vasijas ovoides de cemento, con levaduras indígenas y sin agregados químicos, buscando interpretar el carácter aromático, especiado y mineral de la región.
El entorno de talas, molles, quebrachos, algarrobos, jarillas y otras especies autóctonas aporta una personalidad singular a cada etiqueta.
Vinos biodinámicos de pequeña producción, elaborados para expresar el terroir de Traslasierra.
Rosado de Malbec fresco, aromático y de perfil delicado.
Reserva expresiva, profunda y marcada por el carácter del monte nativo.
Intenso, especiado y con una estructura elegante.
Una línea de personalidad fresca y expresiva, elaborada en Traslasierra.
Descanso, vino, gastronomía y actividades en contacto con la naturaleza.
Recorré el viñedo y la bodega, y descubrí sus vinos mediante degustaciones guiadas.
Cocina de proximidad con productos locales, huerta propia y maridajes con vinos de la bodega.
Cabalgatas, yoga, masajes, arquería, talleres de cocina y actividades al aire libre.
Ruta Provincial 14, km 133,5, Camino a San Javier, Valle de Traslasierra, Córdoba, Argentina.