Bodega El Bayeh reúne el legado de la familia Manzur con una mirada enológica respetuosa de los pueblos, las fincas y la cultura quebradeña.
En 1925, Boutrus Mansour El Bayeh llegó desde el Líbano a la Argentina. En Jujuy fue llamado Pedro Manzur y su apellido original quedó relegado durante generaciones.
En 2018, sus descendientes recuperaron el apellido El Bayeh para dar nombre a la bodega y cumplir el sueño familiar de elaborar vinos que expresaran la Quebrada.
Finca Ollantay se encuentra en Maimará a 2.400 metros, mientras que Los Faldeos y El Suico se ubican en Huacalera, cerca de los 2.700 metros.
Los distintos suelos, alturas y microclimas permiten elaborar vinos con perfiles marcados, desde uvas criollas patrimoniales hasta Malbec y Sauvignon Blanc.
El trabajo comienza en el viñedo y continúa con vinificaciones artesanales que buscan interpretar cada pueblo, finca y parcela con la mayor pureza posible.
Con el asesoramiento de Matías Michelini, la bodega trabaja uvas criollas en ánforas de arcilla y variedades propias siguiendo los tiempos de la montaña.
Un portfolio dividido entre vinos de pueblos y vinos de fincas, creado para expresar la diversidad cultural y natural de la Quebrada.
Elaborada con uvas de parrales de pequeños productores, fermentada con levaduras naturales y criada en ánforas de arcilla.
Un vino de pueblos artesanal que recupera variedades patrimoniales y expresa el paisaje cultural quebradeño.
Malbec frutado, estructurado y fresco, elaborado como homenaje a Maimará y al legado del abuelo Pedro.
Sauvignon Blanc de Finca Los Faldeos, nacido a 2.700 metros bajo el intenso sol del Trópico de Capricornio.
Una propuesta con reserva previa que combina vinos, viñedos, gastronomía, naturaleza, arte y cultura de la Quebrada.
Degustá vinos de pueblos y fincas y descubrí cómo cada altura, suelo y paisaje se expresa en la copa.
Recorré la bodega y los viñedos de Finca Ollantay para conocer el origen y la elaboración de sus vinos.
En Huacalera, disfrutá almuerzos, degustaciones y celebraciones que integran cocina regional, influencia libanesa, arte y naturaleza.
Av. Belgrano, Maimará, Jujuy, Argentina.